A proteína de soja é o resíduo da soja que resta quando o seu óleo é extraído.

Benefícios: De acordo com pesquisas, a soja possui até mais proteínas que os ovos, os peixes e as carnes vermelhas e brancas. Portanto, é importantíssima para a reconstrução, crescimento e conservação dos nossos órgãos, células e tecidos, também sendo usada em momentos de falta energética. Por outro lado, alguns hormônios são sintetizados pelas proteínas.

Como consumir: A proteína de soja é uma ótima opção na substituição da proteína animal.